食品干燥剂对食物有哪些影响

食品干燥剂对食物有哪些影响

食品经过一段时间的循环后，烤坚果的味道往往会改变。主要是因为控制风味的营养成分被氧化而产生特殊的气味，而水分的存在会促进它们的气味。 将食品干燥剂放入食品包装中可有效降低环境湿度，减轻氧化酸败，并保持产品的原始风味,当坚果烧烤食品包装中的湿度环境达到60或更高时，产品的水分开始受到环境的显着影响,一般的包装袋具有一定的透湿性，水蒸气会通过包装袋的表面渗透到袋中，但是不同的包装袋材料的水蒸气渗透率是不同的。 具有良好阻隔性能的包装材料的水蒸气渗透缓慢，反之亦然。 如果在食品包装袋中未放置任何干燥剂，则渗透的水将被食物吸收，吸收水分后食物的味道会大大降低。

当瓜子包装袋中没有食品干燥剂时，水分逐渐升高，吸湿后瓜子的味道发生变化，不再酥脆，清爽。食品干燥剂对产品质量的直观的影响。将食品干燥剂放入包装袋后，六个月后的水分含量增加要比空白对照产品小得多。瓜子具有酥脆的味道和良好的风味。